ძროხის ფარშის "მხიარული ბურთულები" ბრინჯის ნუდლებთან ერთად

მომზადება

1. 1

   დიდ თასში აურიეთ ფარში, პურის ნაფხვენები, რძე, კვერცხი, დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი. კარგად აზილეთ და გააკეთეთ პატარა ბურთულები (დაახლოებით კაკლის ზომის).

2. 2

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ ხორცის ბურთულები და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ დაიბრაწება. გადმოდგით ტაფიდან და გადადგით.

3. 3

   იმავე ტაფაზე დაამატეთ დარჩენილი ზეთი. მოათავსეთ სტაფილო და ბულგარული წიწაკა, მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დარბილდება. დაამატეთ ბარდა და კიდევ 1 წუთი მოშუშეთ.

4. 4

   დაუმატეთ ტომატის პასტა და მოშუშეთ 1 წუთი. დაასხით ბულიონი და სოიოს სოუსი (თუ იყენებთ), მიიყვანეთ ადუღებამდე.

5. 5

   სოუსში ჩაალაგეთ ხორცის ბურთულები, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   ამასობაში მოხარშეთ ბრინჯის ნუდლები შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. გაწურეთ.

7. 7

   მიირთვით ნუდლები ხორცის ბურთულებთან და სოუსთან ერთად. მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.