გამომცხვარი სტაფილოსა და კვერცხის ნაზი პიურე

მომზადება

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე. სტაფილო გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით დაახლოებით 1 სმ სისქის რგოლებად.

2. 2

   დაჭრილი სტაფილო მოათავსეთ საცხობ ფორმაზე, მოასხით ზეითუნის ზეთი (თუ იყენებთ) და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ შეყავისფერდება.

3. 3

   პარალელურად, მოხარშეთ კვერცხი: ჩაყარეთ ქვაბში წყალი, ჩადეთ კვერცხი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღებიდან 8-10 წუთის განმავლობაში ხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხის მისაღებად. შემდეგ გააცივეთ ცივ წყალში, გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად.

4. 4

   გამომცხვარი სტაფილო და დაჭრილი კვერცხი მოათავსეთ ბლენდერში. დაამატეთ 2 ს.კ. წყალი (ან დედის რძე/ფორმულა).

5. 5

   დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი, ნაზი პიურის მიღებამდე. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი, სანამ სასურველ კონსისტენციას არ მიიღებთ.

6. 6

   გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე მიტანამდე.