ღუმელში გამომცხვარი ქათმის და ბოსტნეულის ბრინჯი

მომზადება

1. 1

   ღუმელი გაცხელეთ 190°C-ზე.

2. 2

   დიდ საცხობ ლანგარზე ან ღრმა ტაფაში, რომელსაც თავსახური აქვს (ან ფოლგით დაფარეთ), მოათავსეთ გარეცხილი ბრინჯი.

3. 3

   დაუმატეთ დაჭრილი ქათმის ხორცი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭყლეტილი ნიორი და გაყინული ბოსტნეული.

4. 4

   მოასხით ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კარგად მოურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი გაერთიანდეს.

5. 5

   დაასხით ქათმის ბულიონი. დარწმუნდით, რომ ბრინჯი მთლიანად სითხეშია.

6. 6

   ლანგარს დააფარეთ თავსახური ან მჭიდროდ გადააფარეთ ფოლგა.

7. 7

   აცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბრინჯი არ შეიწოვს მთელ სითხეს და არ დარბილდება.

8. 8

   ამოიღეთ ღუმელიდან, მოურიეთ ჩანგლით, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით თბილად.