„მხიარული ბუდეები“ ძროხის ფარშითა და სულგუნით

მომზადება

1. 1

   კარტოფილის ბუდეები: მოხარშული კარტოფილი კარგად დაფქვით (პიურედ აქციეთ). გააგრილეთ.

2. 2

   გაციებულ კარტოფილის პიურეს დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და გამდნარი კარაქი. კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.

3. 3

   საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი. კარტოფილის მასისგან გააკეთეთ პატარა ბურთულები, შემდეგ თითის დახმარებით შუაში ჩაუღრმავეთ, რომ ბუდის ფორმა მიიღოს.

4. 4

   ფარშის მომზადება: ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი. მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ არ დარბილდება.

5. 5

   დაუმატეთ ძროხის ფარში და მოშუშეთ, თან ჩანგლით აფხვიერეთ, სანამ ფერი არ შეეცვლება.

6. 6

   დაამატეთ ტომატის პასტა, წყალი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთი, სანამ სითხე არ აორთქლდება და ფარში წვნიანი არ გახდება.

7. 7

   კარტოფილის ბუდეებში ჩაუდეთ მომზადებული ფარში.

8. 8

   ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი სულგუნი.

9. 9

   გამოაცხვეთ 180°C-ზე გაცხელებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ სულგუნი არ გადნება და ოქროსფერი არ გახდება.

10. 10

    სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.