გოგრის სუპი ქათმით და ისპანახით

მომზადება

1. 1

   გოგრა გაფცქვენით, გაასუფთავეთ თესლისგან და დაჭერით პატარა კუბებად. ქათმის ფილე გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ისპანახი კარგად გარეცხეთ.

2. 2

   პატარა ქვაბში მოათავსეთ გოგრა, ქათმის ფილე და წვრილად დაჭრილი ხახვი (თუ იყენებთ).

3. 3

   დაასხით წყალი (ან ბულიონი) იმდენი, რომ ინგრედიენტები დაიფაროს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხადეთ ქაფი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ გოგრა და ქათამი არ დარბილდება.

4. 4

   ხარშვის დასრულებამდე 2-3 წუთით ადრე დაამატეთ ისპანახი.

5. 5

   გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაიტანეთ ბლენდერში (თუ სუპ-პიურე გსურთ) და დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თუ ჩვილი უკვე ღეჭავს, შეგიძლიათ დაჭყლიტოთ ჩანგლით და დატოვოთ პატარა ნაჭრები.

6. 6

   გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე და მიართვით პატარას.