ინდაურის ხორცის რაგუ ბოსტნეულით (ქვაბ-ლანჩი)

მომზადება

1. 1

   წნევის ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი "შუშვის" (Saute) რეჟიმზე. დაამატეთ ინდაურის ფარში და მოშუშეთ, თან ჩანგლით დაშალეთ, სანამ არ გაყავისფერდება. ამოიღეთ ფარში და გადადეთ.

2. 2

   იმავე ქვაბში დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ნიახური. მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

3. 3

   დააბრუნეთ ფარში ქვაბში. დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, კონსერვირებული პომიდორი, ბოსტნეულის ბულიონი, ორეგანო, მარილი და პილპილი. მოურიეთ.

4. 4

   დაახურეთ წნევის ქვაბს თავსახური. დააყენეთ მაღალ წნევაზე და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   გაათავისუფლეთ წნევა ბუნებრივად (ან სწრაფად, თუ გეჩქარებათ). ფრთხილად გახსენით ქვაბი.

6. 6

   დაამატეთ გაყინული მწვანე ბარდა და მოურიეთ. დააყენეთ "შუშვის" რეჟიმზე კიდევ 2-3 წუთით, სანამ ბარდა არ გაცხელდება.

7. 7

   მიირთვით ცხელი ან შეინახეთ ლანჩბოქსისთვის.