იოგურტის ხილის ტორტი

მომზადება

1. 1

   ფენა: პეჩენია დაფხვენით წვრილად (ბლენდერში ან რულეტით). შეურიეთ გამდნარ კარაქს. მიღებული მასა გადაიტანეთ 22-24 სმ დიამეტრის მოსახსნელყდიან ფორმაში, რომელიც წინასწარ პერგამენტის ქაღალდით გაქვთ დაფარული. კარგად დატკეპნეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

2. 2

   ჟელატინი: ჟელატინი დაასხით ცივ წყალს და დატოვეთ 10 წუთით, რომ გაფუვდეს. შემდეგ გაადნეთ ორთქლის აბაზანაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში (არ აადუღოთ!).

3. 3

   იოგურტის მასა: დიდ ჯამში აურიეთ იოგურტი, შესქელებული რძე (ან შაქარი) და ვანილი. ნელ-ნელა, თხელი ზოლით ჩაასხით გამდნარი ჟელატინი, თან განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ არ დადედდეს.

4. 4

   გამოიღეთ ფორმა მაცივრიდან და დაასხით იოგურტის მასა პეჩენიის ფენას. შედგით მაცივარში მინიმუმ 2-3 საათით, ან სანამ არ გამაგრდება.

5. 5

   გაფორმება: როდესაც იოგურტის ფენა გამაგრდება, გააფორმეთ დაჭრილი ხილით.

6. 6

   მოამზადეთ გამჭვირვალე ჟელე შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, მაგრამ გამოიყენეთ 50 მლ-ით ნაკლები წყალი, რომ უფრო მკვრივი იყოს. გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

7. 7

   ფრთხილად დაასხით გაგრილებული ჟელე ხილზე. შედგით მაცივარში კიდევ 1-2 საათით, სანამ ჟელე ბოლომდე არ გამაგრდება.

8. 8

   ფრთხილად მოხსენით ფორმის გვერდები და გადაიტანეთ ტორტი ლანგარზე.