ჯადოსნური ქათმის და ბოსტნეულის კარი

მომზადება

1. 1

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და გახეხილი ჯანჯაფილი. მოშუშეთ კიდევ 1 წუთი, სანამ არ გაუვა სურნელი.

3. 3

   დაუმატეთ ქათმის კუბები და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ გათეთრდება.

4. 4

   დაუმატეთ კარის ფხვნილი და ტომატ-პასტა. კარგად აურიეთ და მოშუშეთ 2 წუთი.

5. 5

   დაუმატეთ სტაფილო, ტკბილი წიწაკა და ყვავილოვანი კომბოსტო. ჩაასხით ქოქოსის რძე და ბოსტნეულის ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და ქათამი არ მოიხარშება.

6. 6

   ბოლო 2 წუთით ადრე დაუმატეთ მწვანე ბარდა. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით გემოვნებით.

7. 7

   სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი ქინძი. მიირთვით მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.

კვებითი ღირებულება (მიახლოებით, 1 ულუფა)