ჯადოსნური ხორცის ბურთულები ფერადი ბრინჯით

მომზადება

1. 1

   ფარში შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ხახვს, კვერცხს, პურის ორცხობილას, მარილს და პილპილს. კარგად მოზილეთ და გააკეთეთ პატარა ბურთულები.

2. 2

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი და შეწვით ხორცის ბურთულები ყველა მხრიდან, სანამ არ დაიბრაწება. გადმოიღეთ ცალკე თეფშზე.

3. 3

   იმავე ტაფაზე დაამატეთ დარჩენილი ზეთი, ჩაყარეთ დაჭრილი სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

4. 4

   დაამატეთ ბრინჯი, ტომატის პასტა, მწვანე ბარდა და მარილი. მოურიეთ და დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი.

5. 5

   როდესაც ბულიონი ადუღდება, ტაფაზე დააბრუნეთ ხორცის ბურთულები. დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი არ შეიწოვს სითხეს და ხორცი არ მომზადდება. მიირთვით თბილად.