ქათმის და ბოსტნეულის კრემოვანი ბრინჯი

მომზადება

1. 1

   ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ქათმის ფილე და შეწვით, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს.

2. 2

   დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   ჩაამატეთ ბრინჯი და მოურიეთ, სანამ ბრინჯის მარცვლები გამჭვირვალე არ გახდება.

4. 4

   ნელ-ნელა დაუმატეთ ქათმის ბულიონი, თითო ჭიქა ერთდროულად, და მუდმივად ურიეთ, სანამ ბულიონი სრულად არ შეიწოვება.

5. 5

   როდესაც ბრინჯი თითქმის მზად იქნება (დაახლოებით 15-20 წუთი), დაუმატეთ გაყინული ბარდა და სიმინდი. ურიეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ გახეხილი ყველი და მწიკვი მარილი. კარგად მოურიეთ და დაახურეთ თავსახური 5 წუთით, რომ გემოები ერთმანეთს შეერწყას.

7. 7

   მიიტანეთ თბილი.