ქათმის და ბოსტნეულის ნაზი ბურთულები არაჟნის სოუსით

მომზადება

1. 1

   გახეხეთ სტაფილო, ყაბაყი და ხახვი წვრილ სახეხზე. ყაბაყი კარგად გაწურეთ ზედმეტი სითხისგან.

2. 2

   დიდ თასში აურიეთ ქათმის ფარში, გახეხილი ბოსტნეული, კვერცხი, პურის ფქვილი (ან საფანელი), მარილი და პილპილი (თუ იყენებთ). კარგად აურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

3. 3

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა ბურთულები (დაახლოებით კაკლის ზომის).

4. 4

   გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. საცხობ ფურცელზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და მსუბუქად წაუსვით ზეითუნის ზეთი. დაალაგეთ ბურთულები ერთმანეთისგან დაშორებით.

5. 5

   აცხვეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს და კარგად არ მომზადდება.

6. 6

   ამასობაში მოამზადეთ სოუსი: პატარა თასში აურიეთ არაჟანი, წვრილად დაჭრილი კამა და 2 ს.კ. წყალი ან რძე. კარგად მოურიეთ.

7. 7

   მზა ქათმის ბურთულები მიირთვით თბილ არაჟნის სოუსთან ერთად.

კვებითი ღირებულება (მიახლოებით, 1 ულუფა)