ქათმის და ბოსტნეულის პაშტეტი მინი-სენდვიჩებისთვის

მომზადება

1. 1

   ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ მომზადდება (დაახლოებით 15-20 წუთი). გამოიღეთ და გააცივეთ.

2. 2

   სტაფილო გაფცქვენით, დაჭერით კუბებად და მოხარშეთ ბარდასთან ერთად (თუ გაყინულია, უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთით), სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ წყალი და გააცივეთ.

3. 3

   გაციებული ქათმის ფილე და სტაფილო წვრილად დაჭერით ან დააბლენდერეთ (თუ უფრო ერთგვაროვანი ტექსტურა გსურთ). ბარდა დატოვეთ მთლიანად ან ოდნავ დაჭყლიტეთ.

4. 4

   დიდ თასში შეურიეთ დაჭრილი ქათამი, სტაფილო, ბარდა, მაიონეზი/არაჟანი, მდოგვი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაერთიანდება.

5. 5

   მიღებული პაშტეტი შეგიძლიათ წაუსვათ პურის ნაჭრებს, დაჭრათ მინი-სენდვიჩებად ან მიირთვათ კრეკერებთან ერთად. შეინახეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 2-3 დღის განმავლობაში.