ქათმის და ბოსტნეულის შემწვარი ბრინჯი

მომზადება

1. 1

   დიდ ვოკზე ან ტაფაზე გააცხელეთ 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი მაღალ ცეცხლზე. დაასხით ათქვეფილი კვერცხი და სწრაფად აურიეთ, სანამ არ მოიხარშება. გადმოდგით ტაფიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

2. 2

   ტაფაზე დაამატეთ დარჩენილი 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ქათმის კუბიკები და შეწვით, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს და არ მოიხარშება. გადმოდგით ტაფიდან.

3. 3

   ტაფაზე დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. შეწვით 5-7 წუთი, სანამ ბოსტნეული ოდნავ არ დარბილდება.

4. 4

   დაამატეთ მწვანე ბარდა, მოხარშული ბრინჯი, შემწვარი ქათამი და კვერცხი. კარგად აურიეთ.

5. 5

   ჩაასხით სოიოს სოუსი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. ურიეთ და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველაფერი კარგად არ გაცხელდება და არომატები არ შეერევა ერთმანეთს.

6. 6

   სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.