ქათმის და ბრინჯის "ფაფა" ბოსტნეულით

მომზადება

1. 1

   ქათმის ფილე დაჭერით პატარა კუბიკებად.

2. 2

   სტაფილო, ყაბაყი და კარტოფილი გაფცქვენით და დაჭერით ძალიან პატარა კუბიკებად.

3. 3

   ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, მოშუშეთ ქათამი 3-4 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   დაამატეთ ბოსტნეული და განაგრძეთ შუშვა კიდევ 5 წუთი.

5. 5

   ჩაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი და ბულიონი. მოაყარეთ ცოტა მარილი.

6. 6

   მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი და ბოსტნეული არ დარბილდება და სითხეს არ შეიწოვს. თუ საჭიროა, დაამატეთ ცოტა წყალი.

7. 7

   გამორთეთ ცეცხლი, გააჩერეთ 5 წუთი და შემდეგ მიირთვით.