ქათმის და ბრინჯის ფერადი ბურთულები თაფლოვან-სოიოს სოუსში

მომზადება

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 190°C-ზე. საცხობ ლანგარზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

2. 2

   დიდ თასში მოათავსეთ ქათმის ფარში, მოხარშული ბრინჯი, გახეხილი სტაფილო, ბარდა, კვერცხი, პურის ორცხობილა, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

3. 3

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა, დაახლოებით კაკლის ზომის ბურთულები და დაალაგეთ მომზადებულ საცხობ ლანგარზე.

4. 4

   აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 18-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბურთულები ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს და ბოლომდე არ მომზადდება.

5. 5

   სანამ ბურთულები ცხვება, მოამზადეთ სოუსი: პატარა ქვაბში შეურიეთ თაფლი, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი და გახეხილი ჯანჯაფილი. წამოადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი ოდნავ არ შესქელდება.

6. 6

   გამოიღეთ ბურთულები ღუმელიდან და მოასხით მომზადებული თაფლოვან-სოიოს სოუსი. მიირთვით თბილად.