ქათმის და ბრინჯის "ფერადი ფლავი"

მომზადება

1. 1

   დიდ ტაფაზე ან ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ქათმის ფილე და შეწვით ოქროსფრამდე. გადმოიღეთ ტაფიდან და გადადგით გვერდზე.

2. 2

   იმავე ტაფაში დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. შუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

3. 3

   დაამატეთ ბრინჯი და ტომატის პასტა. კარგად აურიეთ და შუშეთ 2 წუთი.

4. 4

   დააბრუნეთ ქათამი ტაფაში. დაასხით ქათმის ბულიონი, დაამატეთ მარილი, პილპილი და ქინძი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.

5. 5

   დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება და სითხეს არ შეიწოვს.

6. 6

   ბოლოს დაამატეთ მწვანე ბარდა, ფრთხილად აურიეთ და გააჩერეთ დაფარებული კიდევ 5 წუთი. მიიტანეთ თბილი.