ქათმის და ბრინჯის ფლავი ბოსტნეულით (უგლუტენო)

მომზადება

1. 1

   დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ქათმის ფილე და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ გაყავისფრდება. ამოიღეთ ქათამი ქვაბიდან და გადადეთ.

2. 2

   იმავე ქვაბში მოშუშეთ ხახვი და სტაფილო 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

3. 3

   დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და მოშუშეთ კიდევ 3 წუთი.

4. 4

   ჩაამატეთ ბრინჯი, ტომატის პასტა, პაპრიკა და მარილი. მოურიეთ, სანამ ბრინჯი ზეთით არ დაიფარება.

5. 5

   დააბრუნეთ ქათამი ქვაბში, დაასხით ქათმის ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   დაამატეთ მწვანე ლობიო, მოურიეთ ნაზად, ისევ დააფარეთ და ხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი, ან სანამ ბრინჯი სრულად არ შეიწოვს სითხეს და არ დარბილდება.

7. 7

   გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ფლავი დაფარული 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ დაჭრილი ქინძი და მიირთვით.