ქათმის და ბროკოლის მინი-ღვეზელები

მომზადება

1. 1

   გაყინული ფენოვანი ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და გაალღვეთ.

2. 2

   ქათმის ფილე დაჭერით პატარა კუბებად. ბროკოლი დაანაწილეთ პატარა ყვავილედებად და წამოადუღეთ მარილიან წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ. ხახვი წვრილად დაჭერით.

3. 3

   ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, მოშუშეთ ხახვი ოქროსფერ შეფერილობამდე, დაუმატეთ ქათმის კუბები და შეწვით, სანამ არ მომზადდება. დაუმატეთ ბროკოლი, მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.

4. 4

   სულგუნი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და შეურიეთ ქათმისა და ბროკოლის მასას.

5. 5

   ფენოვანი ცომის ფურცელი გააბრტყელეთ, ამოჭერით სასურველი ზომის წრეები (დაახლოებით 8-10 სმ დიამეტრის). თითოეულ წრეზე მოათავსეთ შიგთავსი.

6. 6

   ცომის კიდეები გადაკეცეთ და კარგად შეკარით (შეგიძლიათ ჩანგლით დააწვეთ კიდეებს), რათა მიიღოთ ნახევარმთვარის ფორმის ღვეზელები ან პატარა ჯიბეები. იგივე გაიმეორეთ მეორე ფურცელთან ერთად.

7. 7

   ღვეზელები დაალაგეთ საცხობ ქაღალდზე დაფენილ ფორმაზე. ათქვიფეთ კვერცხი და გადაუსვით ღვეზელებს ზემოდან.

8. 8

   გამოაცხვეთ წინასწარ 180°C-ზე გაცხელებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს.

9. 9

   გააცივეთ მთლიანად. გასაყინად, მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან სპეციალურ საყინულე ტომარაში.