ქათმის, ისპანახისა და სულგუნის მინი-რულონები

მომზადება

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. საცხობ ლანგარზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

2. 2

   წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი. გაახურეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და მოშუშეთ ხახვი დარბილებამდე. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ისპანახი, მოშუშეთ სანამ ისპანახი არ ჩაიშვება. გააცივეთ ოდნავ.

3. 3

   მოხარშული ქათმის ფილე დაჭერით პატარა კუბებად ან დააქუცმაცეთ. სულგუნი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წვრილად დაჭერით ოხრახუში.

4. 4

   დიდ თასში შეურიეთ ერთმანეთს მოშუშული ისპანახი-ხახვის ნაზავი, ქათამი, გახეხილი სულგუნი და ოხრახუში. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

5. 5

   ფენოვანი ცომი გააბრტყელეთ ოთხკუთხედად და დაჭერით დაახლოებით 8-10 სმ სიგანის ზოლებად.

6. 6

   თითოეული ზოლის ერთ ბოლოზე მოათავსეთ შიგთავსის დაახლოებით 1 ს.კ. გადაახვიეთ რულეტივით და ბოლოები კარგად დაუჭირეთ ერთმანეთს, რომ შიგთავსი არ გადმოვიდეს.

7. 7

   რულონები დაალაგეთ მომზადებულ საცხობ ლანგარზე. გათქვიფეთ კვერცხი და ფუნჯით გადაუსვით რულონებს.

8. 8

   აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერს არ მიიღებენ.