ქათმისა და წითელი ბულგარულის ბრინჯი 'ფერადი ფიფქები'

მომზადება

1. 1

   დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ქათმის კუბები და შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადმოიღეთ თეფშზე და გადადგით.

2. 2

   იმავე ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ გატარებული ნიორი და ბულგარული წიწაკა, განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი, კარგად აურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტში გადანაწილდეს. დაასხით ქათმის ბულიონი, დაამატეთ პომიდვრის პასტა, მარილი, პილპილი და ორეგანო.

4. 4

   წამოადუღეთ, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბრინჯი არ შეიწოვს მთელ სითხეს და არ მოიხარშება.

5. 5

   ტაფას გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ შემწვარი ქათამი, კარგად აურიეთ. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთით. მიირთვით დაჭრილ ოხრახუშთან ერთად.