ხბოს ხორციანი მინი-ღვეზელები ტარხუნით
ნაზი ხბოს ხორცის გულსართი და ხრაშუნა ფენოვანი ცომი – გემრიელი და ნოყიერი მინი-ღვეზელები.
მომზადება
-
1
გაყინული ფენოვანი ცომი გამოიღეთ საყინულედან და მიეცით საშუალება ოთახის ტემპერატურაზე გალღვეს.
-
2
ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 3-5 წუთი).
-
3
ტაფაზე დაამატეთ ხბოს ფარში. მოშუშეთ, თან ჩანგლით დაფშვენით, სანამ ხორცი არ შეიცვლის ფერს და არ მოიხარშება. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი.
-
4
მოხარშულ ფარშს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ტარხუნა, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. გააცივეთ გულსართი.
-
5
გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე. საცხობ ფორმას ჩააფინეთ საცხობი ქაღალდი.
-
6
გალღობილი ფენოვანი ცომი გააბრტყელეთ ოდნავ და დაჭერით კვადრატულ ნაჭრებად (დაახლოებით 8x8 სმ).
-
7
თითოეული კვადრატის ერთ ნახევარზე მოათავსეთ ცოტაოდენი ხორცის გულსართი, კიდეებზე კი წაუსვით გათქვეფილი კვერცხი. ცომის მეორე ნახევარი გადაკეცეთ გულსართზე და გვერდები ჩანგლით დაპრესეთ, რომ მჭიდროდ დაიკეტოს.
-
8
ღვეზელები გადაიტანეთ მომზადებულ საცხობ ფორმაზე, ზემოდან წაუსვით გათქვეფილი კვერცხი.
-
9
აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერს არ მიიღებენ და ცომი არ გაფუვდება. გააცივეთ ბადეზე. სრულად გაცივების შემდეგ შეგიძლიათ შეინახოთ საყინულეში ჰერმეტულ კონტეინერში 2 თვემდე. სერვირებამდე გაალღვეთ და შეათბეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
მსგავსი რეცეპტები
ხრაშუნა ფილები თაფლითა და კაკაოთი
მარტივი მოსამზადებელი, ჯანსაღი და გემრიელი ხრაშუნა ფილები, იდეალურია სნექისთვის ან საუზმისთვის.
ატმის და იოგურტის გამაგრილებელი ნაყინის ბარები
მარტივი, ჯანსაღი და გემრიელი გაყინული დესერტი პატარებისთვის, იდეალურია ზაფხულში.
მაწვნის, კენკრისა და შვრიის პატარა ბლინები
ნაზი და ფუმფულა პატარა ბლინები, რომელიც მაწვნის სიჯანსაღესა და კენკრის სიტკბოს აერთიანებს. იდეალურია საუზმისთვის ან სნექისთვის. სწრაფი მოსამზადებელია და შესანიშნავად ინახება საყინულეში.