ხორციანი ბრინჯის ფლავი ქართულად

მომზადება

1. 1

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   დაამატეთ ფარში ტაფაში და მოშუშეთ, თან ჩანგლით დაშალეთ, სანამ ფერი არ შეეცვლება და კარგად არ დაიბრაწება.

3. 3

   დაამატეთ ტკბილი წიწაკა და ტომატის პასტა, კარგად მოურიეთ და შუშეთ კიდევ 2-3 წუთი.

4. 4

   ჩაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი, მარილი, ქინძი და უცხო სუნელი. კარგად მოურიეთ, რომ ბრინჯი ცხიმით დაიფაროს.

5. 5

   დაასხით წყალი ან ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი სითხეს არ შეიწოვს და არ დარბილდება. დროდადრო შეამოწმეთ, რომ არ მიიწვას.

6. 6

   გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ფლავი დაფარული კიდევ 5 წუთით. სუფრასთან მიტანამდე კარგად მოურიეთ.