ხორცის ფარშის და ბოსტნეულის მაკარონი „მხიარული თეფში“

მომზადება

1. 1

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   დაამატეთ ხორცის ფარში და ბულგარული წიწაკა. მოშუშეთ, თან კოვზით დაანაწევრეთ ფარში, სანამ არ შეიცვლის ფერს და არ მოიხარშება.

3. 3

   შეურიეთ პომიდვრის პასტა, მარილი და პილპილი. მოშუშეთ კიდევ 2 წუთი.

4. 4

   დაამატეთ მაკარონი და წყალი/ბულიონი. წამოადუღეთ, შემდეგ დააფარეთ თავსახური და შეამცირეთ ცეცხლი. ხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მაკარონი არ დარბილდება და სითხე არ შეიწოვება. დროდადრო მოურიეთ, რომ არ მიიწვას.

5. 5

   გამორთეთ ცეცხლი, გააჩერეთ თავდახურული 2 წუთი. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ახალი ოხრახუში.