ხრაშუნა თევზის კოტლეტები ტკბილი კარტოფილით

მომზადება

1. 1

   ტკბილი კარტოფილი მოვხარშოთ ან ღუმელში გამოვაცხოთ დარბილებამდე. გავფცქვნათ და დავსრისოთ პიურესავით.

2. 2

   თევზის ფილე მოვხარშოთ ორთქლზე ან ცოტა წყალში 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ მომზადდება. გავაციოთ და დავშალოთ პატარა ნაწილებად.

3. 3

   წვრილად დავჭრათ ხახვი და ოხრახუში.

4. 4

   დიდ თასში შევურიოთ ერთმანეთს დაფხვნილი თევზი, ტკბილი კარტოფილის პიურე, ხახვი, ოხრახუში, მარილი და 1 ს.კ პურის ორცხობილა. კარგად ავურიოთ. თუ მასა ძალიან მშრალია, დავამატოთ ოდნავ ათქვეფილი კვერცხი.

5. 5

   მიღებული მასისგან გავაკეთოთ პატარა კოტლეტები ან ბურთულები.

6. 6

   თითოეული კოტლეტი ამოვავლოთ პურის ორცხობილაში.

7. 7

   გამოვაცხოთ ღუმელში 180°C-ზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფრად დაიბრაწება, ან შევწვათ ტაფაზე მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთში.

8. 8

   მივირთვათ ახალ სალათთან ან ბოსტნეულის პიურესთან ერთად.