კრემოვანი მაკარონი ქათმით და ისპანახით

მომზადება

1. 1

   მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ წყალი, შეინახეთ ნახევარი ჭიქა მაკარონის ნახარში.

2. 2

   სანამ მაკარონი იხარშება, ქათმის ფილე დაჭერით პატარა კუბიკებად. ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და მოშუშეთ ქათამი, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს და არ მომზადდება (დაახლოებით 5-7 წუთი).

3. 3

   დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი ტაფაში და მოშუშეთ კიდევ 1 წუთი, სანამ არომატს არ გამოუშვებს.

4. 4

   დაამატეთ ისპანახი ტაფაში და მოშუშეთ, სანამ არ ჩაიშლება (დაახლოებით 2-3 წუთი). თუ გაყინულ ისპანახს იყენებთ, ჯერ გაალღვეთ და გაწურეთ ზედმეტი სითხისგან.

5. 5

   ჩაასხით ნაღები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 2-3 წუთი, სანამ სოუსი ოდნავ არ შესქელდება.

6. 6

   ტაფაში დაამატეთ მოხარშული მაკარონი და გახეხილი პარმეზანი. კარგად აურიეთ. თუ სოუსი ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტაოდენი მაკარონის ნახარში.

7. 7

   მიირთვით თბილად, სურვილისამებრ მოაყარეთ კიდევ პარმეზანი.