კრემოვანი წიწიბურა ორაგულით და მწვანილით

მომზადება

1. 1

   წიწიბურა კარგად გარეცხეთ. ქვაბში ჩაასხით 1.5 ჭიქა წყალი, დაუმატეთ მწიკვი მარილი და წიწიბურა. წამოადუღეთ, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 10-12 წუთი, სანამ წყალი არ შეიწოვება.

2. 2

   ცალკე ტაფაზე ან ორთქლზე მოამზადეთ ორაგულის ფილე. შეწვით კარაქში ორივე მხრიდან, სანამ არ მოიხარშება (დაახლოებით 3-4 წუთი თითო მხარეს) ან მოხარშეთ ორთქლზე.

3. 3

   მოხარშული ორაგული გააცივეთ ოდნავ და დააქუცმაცეთ ჩანგლით, მოაშორეთ ძვლები და კანი.

4. 4

   მომზადებულ წიწიბურას დაუმატეთ რძე ან ნაღები და კარაქი. კარგად მოურიეთ, სანამ კრემოვან კონსისტენციას არ მიიღებს.

5. 5

   შეურიეთ დაქუცმაცებული ორაგული და წვრილად დაჭრილი კამა ან ოხრახუში. გაათბეთ 1 წუთის განმავლობაში და მიირთვით თბილად.