მაწვნის და კენკრის ფენოვანი დესერტი

მომზადება

1. 1

   ჯერ მოამზადეთ მაწვნის ფენა. ჟელატინი დაალბეთ 50 მლ ცივ წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაფუვდება.

2. 2

   შემდეგ გაადნეთ ჟელატინი დაბალ ცეცხლზე ან მიკროტალღურ ღუმელში, ოღონდ არ აადუღოთ. ოდნავ გააცივეთ.

3. 3

   მაწონი ათქვიფეთ თაფლთან ერთად. ნელ-ნელა შეურიეთ გაციებული ჟელატინი, თან განუწყვეტლივ თქვიფეთ, რომ არ დადედდეს.

4. 4

   მიღებული მასის ნახევარი ჩაასხით გამჭვირვალე ჭიქებში ან პატარა ფორმებში და შედგით მაცივარში 20-30 წუთით, სანამ არ გამაგრდება.

5. 5

   ამასობაში მოამზადეთ კენკრის ფენა. კენკრა და წყალი მოათავსეთ პატარა ქვაბში და გააცხელეთ, სანამ კენკრა არ დარბილდება და წვენს არ გამოუშვებს. შეგიძლიათ ოდნავ დაჭყლიტოთ.

6. 6

   გაწურეთ მიღებული მასა საცერში, რომ მიიღოთ გლუვი წვენი. სურვილისამებრ დაამატეთ თაფლი.

7. 7

   5 გრ ჟელატინი დაალბეთ 25 მლ ცივ წყალში, გაადნეთ და შეურიეთ გაწურულ კენკრის წვენს. გააცივეთ ოდნავ.

8. 8

   როდესაც მაწვნის პირველი ფენა გამაგრდება, ფრთხილად დაასხით ზემოდან კენკრის ჟელეს ნახევარი და კვლავ შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

9. 9

   გაიმეორეთ ეს პროცესი დარჩენილი მაწვნისა და კენკრის ჟელეს ფენებით, სანამ ყველა ფენა არ ამოიწურება.

10. 10

    სრულად გამაგრებამდე (მინიმუმ 2-3 საათი) გააცივეთ მაცივარში. სერვირების წინ შეგიძლიათ მორთოთ ახალი კენკრით.