მაწვნის ჟელე ხილის ფენებით

მომზადება

1. 1

   პირველი ჟელატინის მომზადება (მაწვნისთვის): 50 მლ ცივ წყალში ჩაყარეთ 10 გ ჟელატინი და გააჩერეთ 5-10 წუთი, რომ გაფუვდეს. შემდეგ გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში (10-15 წამი) ან ორთქლის აბაზანაზე, სანამ მთლიანად არ გაიხსნება (არ აადუღოთ!).

2. 2

   მაწვნის ფენა: დიდ თასში აურიეთ მაწონი, თაფლი/სიროფი და ვანილი. ნელ-ნელა შეურიეთ გაზავებული ჟელატინი, თან განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ არ დაიკოშტოს.

3. 3

   დაასხით მაწვნის მასის ნახევარი ჭიქებში ან პატარა ფორმებში და შედგით მაცივარში 20-30 წუთით, სანამ არ გამაგრდება.

4. 4

   ხილის პიურე: კენკრა 100 მლ წყალთან ერთად მოათავსეთ პატარა ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 5 წუთი. შემდეგ გააგრილეთ ოდნავ, დაამატეთ შაქარი (თუ იყენებთ) და დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გაწურეთ საცერში, რომ თესლები მოაშოროთ.

5. 5

   მეორე ჟელატინის მომზადება (ხილისთვის): ანალოგიურად, 50 მლ ცივ წყალში ჩაყარეთ 10 გ ჟელატინი, გააჩერეთ და შემდეგ გააცხელეთ.

6. 6

   ხილის ფენა: შეურიეთ გაზავებული ჟელატინი ხილის პიურეს.

7. 7

   როდესაც მაწვნის პირველი ფენა გამაგრდება, ფრთხილად დაასხით ზემოდან ხილის პიურეს ნახევარი. შედგით მაცივარში კიდევ 20-30 წუთით.

8. 8

   გაიმეორეთ ფენები დარჩენილი მაწვნის და ხილის მასით.

9. 9

   სრულად გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 2-3 საათი, ან სასურველია მთელი ღამე, სანამ სრულად არ გამაგრდება.