"მხიარული ბურთულები" ბრინჯის ლაფშასთან ერთად

მომზადება

1. 1

   ფარში, პურის ნაფხვენები, რძე, კვერცხი, მარილი და პილპილი მოათავსეთ თასში და კარგად აურიეთ. მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა ბურთულები.

2. 2

   დიდ ტაფაზე გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

3. 3

   დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და მოშუშეთ კიდევ 1 წუთი.

4. 4

   ტაფაზე მოათავსეთ ხორცის ბურთულები და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ დაიბრაწება (დაახლოებით 5-7 წუთი).

5. 5

   დაამატეთ პომიდვრის პასტა, ნაღები და ბოსტნეულის ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   ტაფაში მოათავსეთ ბრინჯის ლაფშა, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 5-7 წუთი, ან სანამ ლაფშა არ დარბილდება და სითხეს არ შეიწოვს. დროდადრო მოურიეთ.

7. 7

   მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით თბილ-თბილი.