მხიარული ხორცის ბურთულები სულგუნით და მაკარონის პეპლებით

მომზადება

1. 1

   მოამზადეთ ხორცის ბურთულები: ფარშს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, რძეში დასველებული და გაწურული პური, კვერცხი, მარილი და დაჭრილი ოხრახუში. კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

2. 2

   აიღეთ ფარშის პატარა ნაწილი, გააბრტყელეთ ხელის გულზე, შუაში მოათავსეთ სულგუნის პატარა კუბიკი და ფრთხილად გააკეთეთ პატარა ბურთულა, რომ სულგუნი შიგნით მოექცეს.

3. 3

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ ხორცის ბურთულები და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება.

4. 4

   დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა, წყალი (ან ბულიონი), მარილი და შაქარი (საჭიროების შემთხვევაში). მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცის ბურთულები სრულად არ მომზადდება.

6. 6

   ამასობაში, ცალკე ქვაბში მოხარშეთ მაკარონის პეპლები მარილიან წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.

7. 7

   გადაწურეთ მაკარონი. შეგიძლიათ ხორცის ბურთულების სოუსში შეურიოთ ან ცალკე მიიტანოთ.

8. 8

   მიირთვით მხიარული ხორცის ბურთულები მაკარონის პეპლებთან ერთად, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.