მხიარული ხორცის გუფთები ბოსტნეულით

მომზადება

1. 1

   დიდ თასში აურიეთ ფარში, მოხარშული ბრინჯი, ნახევარი დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო და ყაბაყი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. კარგად აურიეთ.

2. 2

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა გუფთები.

3. 3

   დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი, მოშუშეთ დარჩენილი ხახვი ოქროსფერ შეფერილობამდე.

4. 4

   დაამატეთ პომიდვრის პასტა, მოურიეთ და მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.

5. 5

   ნაზად ჩაალაგეთ გუფთები სოუსში. შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ გუფთები არ მომზადდება და ბრინჯი არ გაიბერება.

6. 6

   მომზადებულ კერძს მოაყარეთ ახალი ოხრახუში და მიირთვით.