მხიარული ხორცის ქუიში ისპანახით

მომზადება

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. ქვიშის ცომი გაშალეთ და მოათავსეთ 20 სმ დიამეტრის ფორმაში.

2. 2

   ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, მოშუშეთ ხახვი დარბილებამდე. დაამატეთ საქონლის ფარში და შეწვით, სანამ ფერს არ შეიცვლის.

3. 3

   დაუმატეთ ისპანახი (თუ გაყინულია, წინასწარ გაალღვეთ და გამოწურეთ ზედმეტი წყალი) და შუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი, რძე, მარილი და პილპილი. შეურიეთ გახეხილი ყველის ნახევარი.

5. 5

   ფარშისა და ისპანახის ნარევი გაანაწილეთ ცომის ფენაზე. მოასხით კვერცხისა და რძის ნარევი.

6. 6

   მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და აცხვეთ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს და შიგნით კარგად არ მომწიფდება.

7. 7

   გამოიღეთ ღუმელიდან, გააცივეთ ოდნავ და დაჭერით ნაჭრებად. გემრიელად მიირთვით!