მხიარული მაკარონი ძროხის ფარშით და ფერადი ბოსტნეულით

მომზადება

1. 1

   მოამზადეთ ინგრედიენტები: წვრილად დაჭერით ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. ნიორი დაჭყლიტეთ.

2. 2

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

3. 3

   დაამატეთ ძროხის ფარში, მოშუშეთ სანამ ფერი არ შეეცვლება და კარგად არ დაიშლება. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი.

4. 4

   ფარშს დაუმატეთ სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და ნიორი. მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ ბოსტნეული ოდნავ არ დარბილდება.

5. 5

   ჩაამატეთ დაჭრილი პომიდორი (თავის წვენთან ერთად) და ტომატის პასტა. კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ გემოები გაერთიანდეს.

6. 6

   სანამ სოუსი მზადდება, მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ წყალი.

7. 7

   მოხარშული მაკარონი დაუმატეთ სოუსს, კარგად აურიეთ. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.