მხიარული სოკოს და ოსპის კარი

მომზადება

1. 1

   საშუალო ზომის ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   დაუმატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი. მოშუშეთ კიდევ 1 წუთი.

3. 3

   ჩაყარეთ კარის ფხვნილი და კარგად აურიეთ.

4. 4

   დაუმატეთ გარეცხილი წითელი ოსპი და ბოსტნეულის ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ თავდახურული 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოსპი თითქმის არ დარბილდება.

5. 5

   დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და ქოქოსის რძე. განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 5-7 წუთი, სანამ სოკო არ მომზადდება და სოუსი არ გასქელდება.

6. 6

   ბოლოს შეურიეთ ისპანახი და ხარშეთ, სანამ არ დარბილდება. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით.

7. 7

   სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში. მიირთვით დამოუკიდებლად ან ბრინჯთან ერთად.

კვებითი ღირებულება (მიახლოებით, 1 ულუფა)