მოცხარის და ვანილის ფუნთუშები

მომზადება

1. 1

   თბილ რძეში (არ იყოს ცხელი!) შეურიეთ 1 ჩ.კ. შაქარი და საფუარი. გააჩერეთ 5-10 წუთი, სანამ არ აქაფდება.

2. 2

   დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, დარჩენილი შაქარი და მარილი. გააკეთეთ ჩაღრმავება შუაში.

3. 3

   ჩაასხით საფუარიანი რძე, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და ვანილის ექსტრაქტი. მოზილეთ რბილი ცომი.

4. 4

   დაამატეთ დარბილებული კარაქი და განაგრძეთ ზელვა 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ გახდება ელასტიური და გლუვი. შემდეგ შეურიეთ მოცხარი.

5. 5

   ცომი მოათავსეთ ზეთწასმულ თასში, გადააფარეთ სუფთა ტილო და გააჩერეთ თბილ ადგილას 1-1.5 საათი, ან სანამ ზომაში გაორმაგდება.

6. 6

   ამოიღეთ ცომი თასიდან, მსუბუქად მოზილეთ და გაყავით 10-12 ნაწილად. თითოეული ნაწილისგან გააკეთეთ მრგვალი ფუნთუშა.

7. 7

   ფუნთუშები დაალაგეთ საცხობ ფორმაზე, რომელზეც დაფენილია საცხობი ქაღალდი. დააფარეთ და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი.

8. 8

   გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. ფუნთუშებს გადაუსვით ცოტაოდენი რძე ან ათქვეფილი კვერცხი.

9. 9

   აცხვეთ 18-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებენ.

10. 10

    გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ ცხაურზე.