მოცვისა და ლიმონის ხვეული ფუნთუშები

მომზადება

1. 1

   დიდ თასში აურიეთ თბილი რძე, 1 ჩ.კ შაქარი და საფუარი. გააჩერეთ 5-10 წუთი, სანამ არ აქაფდება.

2. 2

   დაამატეთ დარჩენილი შაქარი, კვერცხი, გამდნარი კარაქი, მარილი და თანდათანობით ფქვილი. მოზილეთ რბილი, ელასტიური ცომი. დააფარეთ და გააჩერეთ თბილ ადგილას 1 საათით, ან სანამ ზომაში არ გაორმაგდება.

3. 3

   ამასობაში მოამზადეთ შევსება: პატარა ქვაბში აურიეთ მოცვი, შაქარი, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი და სახამებელი. დადგით საშუალო ცეცხლზე და ხარშეთ 5-7 წუთი, სანამ არ გასქელდება. გააგრილეთ.

4. 4

   ამოსული ცომი გადაიტანეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და გააბრტყელეთ მართკუთხა ფორმაზე (დაახლოებით 30x40 სმ).

5. 5

   გაციებული მოცვის მასა თანაბრად გადაუსვით ცომს.

6. 6

   ცომი მჭიდროდ გადაახვიეთ რულეტივით და დაჭერით 12 თანაბარ ნაწილად.

7. 7

   დაალაგეთ ფუნთუშები პერგამენტდაფენილ საცხობ ფორმაზე. დააფარეთ და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი.

8. 8

   გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე.

9. 9

   აცხვეთ ფუნთუშები 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

10. 10

    გააგრილეთ და სურვილისამებრ, მოასხით ლიმონის მინანქარი (შაქრის პუდრა + ლიმონის წვენი).