მწვანე კოტლეტები ყაბაყითა და ბრინჯით

მომზადება

1. 1

   გახეხილი ყაბაყი მოათავსეთ საწურზე, მოაყარეთ მცირეოდენი მარილი და გააჩერეთ 10-15 წუთი, რომ ზედმეტი სითხე გამოუვიდეს. შემდეგ კარგად გაწურეთ ხელით.

2. 2

   დიდ თასში შეურიეთ გაწურული ყაბაყი, მოხარშული ბრინჯი, კვერცხი, ფქვილი, დაჭრილი კამა, ოხრახუში, გახეხილი ნიორი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

3. 3

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა კოტლეტები.

4. 4

   ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე.

5. 5

   შეწვით კოტლეტები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს (დაახლოებით 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს).

6. 6

   გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოშორდეს. მიირთვით არაჟანთან ან იოგურტის სოუსთან ერთად.