მუხუდოს და ბოსტნეულის ნაღების ფლავი

მომზადება

1. 1

   დიდ ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ ოდნავ არ დარბილდება.

3. 3

   ჩაამატეთ ბრინჯი და კარგად ამოურიეთ, რომ ბრინჯის მარცვლები ცხიმით დაიფაროს. მოშუშეთ 2 წუთი.

4. 4

   ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი, დაამატეთ მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი არ შეიწოვს სითხეს და არ დარბილდება.

5. 5

   როდესაც ბრინჯი თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ მუხუდო, მწვანე ბარდა და კრემი (ან რძე). კარგად ამოურიეთ და ხარშეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ კრემი არ გასქელდება და ყველა ინგრედიენტი არ გათბება.

6. 6

   გამორთეთ ცეცხლი, დატოვეთ ფლავი დახურულ ქვაბში 5 წუთით, რომ გემოები გაერთიანდეს. სუფრაზე მიტანის წინ შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი ოხრახუში.