მზიანი ბრინჯულა ქათმით და სტაფილოთი
გემრიელი და ნოყიერი ბრინჯის კერძი ქათმის ფარშით და სტაფილოთი, იდეალურია პატარებისთვის, როგორც სადილისთვის, ასევე ლანჩბოქსისთვის.
მომზადება
-
1
მოამზადეთ ინგრედიენტები: სტაფილო გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ყველი გახეხეთ. თუ იყენებთ, ხახვი დაჭერით წვრილად.
-
2
ღრმა ტაფაზე ან ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ქათმის ფარში და მოშუშეთ, თან ჩანგლით დაშალეთ, სანამ ფერი არ შეეცვლება და კარგად არ მოიხარშება. (თუ იყენებთ, ამ ეტაპზევე დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და შუშეთ ფარშთან ერთად.)
-
3
ფარშს დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და კიდევ 2-3 წუთი შუშეთ, სანამ სტაფილო ოდნავ არ დარბილდება.
-
4
დაუმატეთ ბრინჯი, მოურიეთ და შუშეთ 1 წუთის განმავლობაში, რომ ბრინჯის მარცვლები კარაქით დაიფაროს.
-
5
დაასხით ქათმის ბულიონი (ან წყალი). მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს მინიმუმამდე, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება და ბრინჯი არ მოიხარშება.
-
6
გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ გახეხილი ყველი და კარგად მოურიეთ, სანამ ყველი არ გადნება და კერძს კრემოვან კონსისტენციას არ მისცემს.
-
7
სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი ან ოთახის ტემპერატურის.
რჩევა
მსგავსი რეცეპტები
ორაგულის და ბროკოლის ბრინჯი ლიმონით
ჯანსაღი და გემრიელი კერძი ორაგულის ფილეთი, ბროკოლით და ნაზი ბრინჯით, ლიმონის არომატით.
მწვანე სალათი ბრინჯით და მოხარშული კვერცხით
გამაგრილებელი და მსუბუქი სალათი ბრინჯით, მწვანილით და კვერცხით. იდეალურია ცხელი ამინდისთვის ან ლანჩბოქსისთვის.
ქათმის და ბოსტნეულის კრემოვანი ბრინჯი
გემრიელი და ნოყიერი კერძი პატარებისთვის, სავსე ბოსტნეულითა და ცილით. იდეალური სადილისთვის.