ნაზი ქათმის ბურთულები ფერადი ბოსტნეულით და ბრინჯით

მომზადება

1. 1

   პატარა ჯამში ერთმანეთს შეურიეთ დაფქული ქათამი, პურის ფანტელი, კვერცხი, გახეხილი სტაფილო, ყაბაყი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ და მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა ბურთულები.

2. 2

   დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე (დაახლოებით 3 წუთი).

3. 3

   ტაფაზე დაალაგეთ ქათმის ბურთულები და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ დაიბრაწება (დაახლოებით 5-7 წუთი). ამოიღეთ ბურთულები ტაფიდან და გადადეთ.

4. 4

   იმავე ტაფაზე ჩაყარეთ ბრინჯი, მოშუშეთ 1 წუთით. დაუმატეთ ქათმის ბულიონი და რძე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი თითქმის არ შეიწოვს სითხეს.

5. 5

   ბრინჯს დაუმატეთ ქათმის ბურთულები. თუ ბრინჯი ძალიან მშრალია, დაამატეთ ცოტა წყალი ან ბულიონი. დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ ქათამი ბოლომდე არ მომზადდება და ბრინჯი არ დარბილდება.

6. 6

   გამორთეთ ცეცხლი, სურვილისამებრ მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი ოხრახუში. დააფარეთ თავსახური 2-3 წუთით, რომ ყველი გადნეს.

7. 7

   მიირთვით თბილი.