ნაზი საქონლის ხორცი ბროწეულითა და ვაშლით

მომზადება

1. 1

   წნევის ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი "შუშვის" რეჟიმზე. დაუმატეთ საქონლის ხორცის კუბიკები და მოშუშეთ ყველა მხრიდან, სანამ არ გაყავისფერდება. ამოიღეთ ხორცი და გადადეთ.

2. 2

   დაამატეთ დაჭრილი ხახვი იმავე ქვაბში და მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

3. 3

   დააბრუნეთ ხორცი ქვაბში. დაამატეთ დაჭრილი ვაშლი, ბროწეულის წვენი, ძროხის ბულიონი, დაფნის ფოთოლი, ქონდარი, მარილი და პილპილი. მოურიეთ.

4. 4

   დაახურეთ წნევის ქვაბს თავსახური. დააყენეთ მაღალ წნევაზე და მოხარშეთ 25-30 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია ხორცის ზომაზე).

5. 5

   გაათავისუფლეთ წნევა ბუნებრივად. ფრთხილად გახსენით ქვაბი.

6. 6

   პატარა ჯამში შეურიეთ სახამებელი ცივ წყალს. დაამატეთ ქვაბში და დააყენეთ "შუშვის" რეჟიმზე. ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება.

7. 7

   სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები. მიირთვით ბრინჯთან ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.