ცხვრის ხორცის ჩაშუშული ტკბილი ქლიავით

მომზადება

1. 1

   ცხვრის ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

2. 2

   წნევის ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი "შუშვის" რეჟიმზე. მოშუშეთ ხორცის კუბიკები ყველა მხრიდან, სანამ არ გაყავისფერდება. ამოიღეთ და გადადეთ.

3. 3

   იმავე ქვაბში დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ნიორი. მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

4. 4

   დაამატეთ ტომატის პასტა და მოშუშეთ 1 წუთი.

5. 5

   დააბრუნეთ ხორცი ქვაბში. დაამატეთ ქლიავი და ბულიონი. მოურიეთ.

6. 6

   დაახურეთ წნევის ქვაბს თავსახური. დააყენეთ მაღალ წნევაზე და მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

7. 7

   გაათავისუფლეთ წნევა ბუნებრივად. ფრთხილად გახსენით ქვაბი.

8. 8

   მოურიეთ და გასინჯეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.

9. 9

   სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ახალი ქინძი. მიირთვით ფლავთან ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.