ნელი ღუმელის ქათმის და ტკბილი კარტოფილის კოტლეტები (ბურთულები)

მომზადება

1. 1

   დიდ თასში მოათავსეთ ქათმის ფარში, დაფქული ტკბილი კარტოფილი, გახეხილი ხახვი, კვერცხი, შვრიის ფანტელი (ან პურის ნამცეცები), ოხრახუში, მარილი და პილპილი.

2. 2

   ხელით კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.

3. 3

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა კოტლეტები ან ბურთულები.

4. 4

   ნელ ღუმელის ძირზე დაასხით ქათმის ბულიონი. ფრთხილად მოათავსეთ კოტლეტები ნელ ღუმელში, ისე რომ არ შეეხოს ერთმანეთს.

5. 5

   დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ტემპერატურაზე 2-3 საათის განმავლობაში, ან მაღალ ტემპერატურაზე 1-1.5 საათის განმავლობაში, სანამ კოტლეტები სრულად არ მოიხარშება.

6. 6

   მიირთვით თბილად, შეგიძლიათ დაუმატოთ არაჟანი ან იოგურტის სოუსი.