ნელი ღუმელის ქათმის ფილე ბოსტნეულით

მომზადება

1. 1

   ქათმის ფილე დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. კარტოფილი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა დაჭერით მსხვილ კუბებად, ხახვი – წვრილად.

2. 2

   ნელ ღუმელში მოათავსეთ დაჭრილი ქათამი და ყველა ბოსტნეული.

3. 3

   ცალკე თასში შეურიეთ ქათმის ბულიონი, ტომატის პასტა, პაპრიკა, მარილი და ზეითუნის ზეთი. კარგად აურიეთ.

4. 4

   მიღებული სოუსი დაასხით ქათამსა და ბოსტნეულს ნელ ღუმელში.

5. 5

   დააფარეთ თავსახური და მოამზადეთ დაბალ ტემპერატურაზე 4-6 საათის განმავლობაში, ან მაღალ ტემპერატურაზე 2.5-3.5 საათის განმავლობაში, სანამ ქათამი კარგად არ მომზადდება და ბოსტნეული არ დარბილდება.

6. 6

   სერვირების წინ კარგად აურიეთ და გემოვნებით მოაყარეთ ახალი მწვანილი.