ნელი ღუმელის ნაზი ქათმის ხორცი ვაშლით და ქლიავით

მომზადება

1. 1

   ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ ნელ ღუმელში. დაამატეთ ვაშლის კუბიკები, ქლიავი, დაჭყლეტილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი, მარილი, პილპილი და ზეითუნის ზეთი.

2. 2

   ჩაასხით ქათმის ბულიონი.

3. 3

   კარგად მოურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რათა თანაბრად გადანაწილდეს.

4. 4

   დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ტემპერატურაზე 4-6 საათის განმავლობაში, ან მაღალ ტემპერატურაზე 2-3 საათის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ გახდება ძალიან ნაზი.

5. 5

   თუ უფრო სქელი სოუსი გსურთ, ბოლოს, მომზადებამდე 30 წუთით ადრე, დაამატეთ თაფლი, ვაშლის ძმარი და სახამებლის ნარევი. კარგად მოურიეთ და გააგრძელეთ ხარშვა.

6. 6

   მიირთვით თბილად, ბრინჯთან ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.