ნოყიერი ქათმის ფლავი ბოსტნეულით

მომზადება

1. 1

   დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ქათმის კუბიკები და მოშუშეთ, სანამ ყველა მხრიდან არ გათეთრდება.

2. 2

   დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ტკბილი წიწაკა. შუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

3. 3

   ჩაყარეთ ბრინჯი და ურიეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ მარცვლები გამჭვირვალე არ გახდება.

4. 4

   ჩაასხით ქათმის ბულიონი, დაამატეთ დაკეპილი პომიდორი, მარილი, ქონდარი და პაპრიკა. კარგად აურიეთ.

5. 5

   მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 18-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მთელი სითხე არ შეიწოვება და ბრინჯი არ მომზადდება.

6. 6

   გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ფლავი დახურული თავსახურით 5 წუთის განმავლობაში.

7. 7

   სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.