ორაგულის კრემოვანი ფლავი გოგრის პიურეთი

მომზადება

1. 1

   ორაგულის ფილე მოხარშეთ ორთქლზე, მოშუშეთ ან გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ბოლომდე არ მომზადდება (დაახლოებით 10-12 წუთი). გააცივეთ ოდნავ და დაფშვენით პატარა ნაწილებად.

2. 2

   მოხარშეთ ბრინჯი ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება რბილი და წყალს ბოლომდე არ შეიწოვს.

3. 3

   პატარა ქვაბში გაადნეთ კარაქი დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და შუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და არ გახდება გამჭვირვალე.

4. 4

   დაამატეთ გოგრის პიურე და რძე (ან ბულიონი) ქვაბში. კარგად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შესქელდება.

5. 5

   შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი გოგრის კრემოვან სოუსს. შემდეგ დაამატეთ დაფშვნილო ორაგული და დაჭრილი კამა. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. კარგად აურიეთ.

6. 6

   მიირთვით თბილად. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ პიურეს კონსისტენციამდე დააბლენდეროთ.