ორაგულის „ფერადი ვარსკვლავები“ ნაღების სოუსით

მომზადება

1. 1

   პატარა ქვაბში ადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ და გადადგით.

2. 2

   პატარა ტაფაზე გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. ორაგულის ფილე დაჭერით პატარა კუბიკებად (დაახლოებით 1-2 სმ).

3. 3

   დაამატეთ ორაგულის კუბიკები ტაფაზე და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება და ფერს არ შეიცვლის. ფრთხილად მოურიეთ, რომ არ დაიშალოს.

4. 4

   ჩაასხით რძე/ნაღები ტაფაში ორაგულთან ერთად. მოაყარეთ მარილი (და პილპილი, თუ იყენებთ). მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 2-3 წუთი დაბალ ცეცხლზე, სანამ სოუსი ოდნავ არ შესქელდება.

5. 5

   ჩაამატეთ მოხარშული მაკარონი სოუსში და კარგად მოურიეთ. გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 1 წუთი, რომ მაკარონმა სოუსი შეიწოვოს.

6. 6

   გამორთეთ ცეცხლი. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.