ოსპის და სტაფილოს კოტლეტები ნიგვზის სოუსით

მომზადება

1. 1

   დიდ თასში ჩაჭყლიტეთ მოხარშული ოსპი ჩანგლით ან კარტოფილის საჭყლეტით. არ გააკეთოთ ზედმეტად ერთგვაროვანი მასა, დატოვეთ ცოტა მარცვლოვანი კონსისტენცია.

2. 2

   დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი ხახვი, უგლუტენო საფანელი, კვერცხი, ქინძი, ძირა, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

3. 3

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა კოტლეტები (დაახლოებით 5-6 სმ დიამეტრის).

4. 4

   საშუალო ზომის ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. შეწვით კოტლეტები ორივე მხრიდან 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და არ მომზადდება.

5. 5

   ნიგვზის სოუსისთვის: პატარა ჯამში აურიეთ დაფქული ნიგოზი, ნიორი, მარილი და ძმარი. ნელ-ნელა დაამატეთ წყალი და ურიეთ, სანამ სასურველ კონსისტენციას არ მიიღებთ (არც ისე თხელი და არც ისე სქელი).

6. 6

   კოტლეტები მიართვით თბილი, მოასხით ნიგვზის სოუსი.