ოსპის კოტლეტი ბოსტნეულით

მომზადება

1. 1

   ოსპი კარგად გარეცხეთ და მოხარშეთ დარბილებამდე (დაახლოებით 15-20 წუთი). გადაწურეთ სითხე და ოსპი ჩანგლით დასრისეთ.

2. 2

   სტაფილო გახეხეთ, ხახვი და ნიორი (თუ იყენებთ) წვრილად დაჭერით.

3. 3

   ტაფაზე გააცხელეთ 1 ს.კ ზეითუნის ზეთი, მოშუშეთ ხახვი და სტაფილო 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. ბოლოს დაამატეთ დაჭრილი ისპანახი და ნიორი (თუ იყენებთ) და მოშუშეთ 2 წუთი.

4. 4

   დიდ ჯამში შეურიეთ დასრესილი ოსპი, მოშუშული ბოსტნეული, პურის ორცხობილა (ან ფქვილი), მწვანილი და მარილი. კარგად აურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

5. 5

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა კოტლეტები.

6. 6

   ტაფაზე გააცხელეთ დარჩენილი 1 ს.კ ზეითუნის ზეთი და შეწვით კოტლეტები ორივე მხრიდან, სანამ არ დაიბრაწება (დაახლოებით 3-4 წუთი თითო მხრიდან). ასევე შეგიძლიათ კოტლეტები საცხობ ფურცელზე დადოთ და აცხვოთ 180°C-ზე 15-20 წუთის განმავლობაში.